Nußecken
Stats
| Was | Wert |
|---|---|
| Zeit | xx Min |
| Menge | xx Personen |
Klassische Nußecken
- 400 g Dinkelmehl
- 1/2 Paket Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 g Margarine
- Johannisbeergelee
- Guss: 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Vanillezucker
- 4 EBI. Wasser
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Mandeln (gehackt)
- 200 g Kuvertüre ohne Milch
- Einen Mürbeteig herstellen und auf ein gefettetes Blech verteilen.
- Darauf das Gelee geben.
- Für den Belag das Fett langsam schmelzen und den Zucker, den Vanillezucker, das Wasser, die Haselnüsse und die Mandeln dazugeben.
- Die weiche Masse auf das Gelee geben und im Backofen bei 150° C ca. 25 Min. backen.
- Sofort nach dem backen in Dreiecke schneiden.
- Nach dem Erkalten die Ecken in die geschmolzene Kuvertüre tauchen oder nach Belieben mit Schokoguss überziehen.
Wiener Nusskuchen
- 125 g Margarine
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- 3 gestrichene Teel. Kakao
- 65 g Kartoffelmehl
- 65 g Mehl
- 1 Backpulver
- evtl. Schokoguss ohne Milch
- Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Gemahlene Nüsse, Kakao, Mehl und Kartoffelmehl dazugeben.
- Den Teig in eine gut gefettete Form geben und 60-65 Min. bei 175° C backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur bestreichen.